Um belo dia caótico em São Paulo, em plena segunda-feira, fui mais um vez despejada (carinhosamente falando!) pela minha carona no meio de Pinheiros...
Muito sabiamente, utilizando todo o tempo ocioso que tenho ao longo do dia de trabalho (8 horas, ao todo!), fiz um listinha de coisas. Entre receitas, lugares que gostaria de comer, passear, coisas para comprar no supermercado, e planejar minhas férias, estava o L'Aperô, um bistrot que vi em um blog certa vez. Um post todo elogioso sobre o lugar, coloquei em minha lista de prioridades!
E fui eu andando, andando, andando, e estava chovendo, chovendo, chovendo, e eu resoluta, mas muito resoluta em parar para encher o bucho antes de chegar em casa! Afinal, segunda é dia em que nossa querida Neide vai arrumar as coisas lá em casa, e é um sacrilégio sujar aquela cozinha minutos depois dela passar um pano lá!
Com meu guarda-chuva colorido, fui andando pela Vila atrás do tal bistrot. E subia, subia, subia... pois o L'Aperô é no último quarteirão da tal rua, lá, com a Delfina! E eu estava lááááá embaixo, na Pinheiros... ééééé!!
E quando cheguei, esfomeada, cheia de esperanças o lugar estava fechado!! Sim!! Fechado!! Afinal, era segunda, e a maioria dos lugares estava fechado!!
20 metros antes, tinha passado por um restaurante muito charmoso, italiano, que prometia bruschettas deliciosas, em um jardim cheio de flores e velas.... e estava aberto!!
Não tive dúvidas!! Voltei 20 metros, entrei, sentei, pedi um adorável Raviolini de alcachofra (não lembro o nome italiano do prato!) pois estavam no Festival da Alcachofra (cada mês o restaurante faz um Festival de um ingrediente da época, o garçon me contou!!), um vinho branco para acompanhar e fiquei lá, aproveitando a massa caseira muito, muito boa!!!
Sozinha, para os que estão estranhando!! Adoro jantar acompanhada, mas não me intimido em entrar sozinha e pedir mesa para uma pessoa, para jantar!!
Um pequeno problema, e outro grande!!
O grande: eles tem algumas variedades de doces diet, e a Panna Cotta foi escolhida como uma delas!! Como, em que raios de lugar, alguém pega um doce que é fantástico, que é pura gordura e açúcar, e o faz diet?? Qual será a graça de uma Panna Cotta com aquele retrogosto de metal dos adoçantes, e com creme de leite com menos gordura?? Se o doce é: Creme de leite cozido!!!! Enfim!! Xilique passado, o moço que me atendia disse que, da próxima vez que eu for, ligo e peço uma Panna Cotta de verdade, que a chef fará!! Será?? Espero que sim!!
O pequeno: é um restaurante meio caro!! Não caaaaaaaro, mas meio caro para reles mortais como a maioria de nós... Mas vou dizer que cada centavo valeu a pena, e que voltarei para o próximo festival que ainda não sei do que será!!
;-)
Spadaccino
Rua Mourato Coelho, 1267
3032-8605
http://www.spadaccino.com.br/
quarta-feira, 30 de dezembro de 2009
terça-feira, 15 de dezembro de 2009
Dona Tereza
Não é novidade para ninguém (entre as duas pessoas que lêem o blog, Nádia e Lenhas queridas!! hahahahhahahaha) que eu estou trabalhando no fim do mundo.
Mas até no fim do mundo, há pequenas preciosidades.
Não, não. Meu chefe não é uma delas!
Mas Dona Tereza é!
Como podem ver no meu outro blog, comida não é o forte da cidade onde está situada a empresa. Já passei maus bocados, fique muito íntima do banheiro lá de casa, e me surpreendi com a (minha) capacidade humana de se ter piriris.
Então, como que num presente de Natal um pouco adiantado, abriu um refeitório no "Parque Empresarial Bracel" (pausa para as risadas!)... sério... esse local É uma Parque Empresarial!! Tá escrito ali embaixo, na plaquinha!!
A comidinha é honesta, sempre os mesmo vegetais (sem nenhuma proteína, como lesmas, pulgões e afins), arroz e feijão, etc, etc... um mês, nada de piriris, ok: está aprovado!!
Hoje, ao sair de casa atrasadinha e levemente esfomeada, passei no refeitório para pegar um café e morder alguma coisa.
E não é que eu vi um pão, lindo, gigante, naquele formato de cogumelo, quadradinho na base, rechonchudo no topo, e eu (louca, insana, com minha recém-adquirida neurose alimentar) perguntei: e esse pão??? E a menina: ahhh, a Dona Tereza que fez!! E eu: rola uma manteiga e uma chapa??
Rolou.
Eu estava lá, com meu café, sentadinha, e chega aquele pão dourado, tostado, quente, com um cheiro delicioso!! Pego um pedaço, e ele está crocante por fora, com aquele gostinho de manteiga, e macio por dentro, com gosto de PÃO!!! Pão caseiro é tudo de bom, não???
Fiquei sentada, aproveitando um café delicioso, um pão maravilhoso, durante uns quinze minutos. Nem lembrei onde eu estava!
Pena que o pão acabou, o café esfriou, e eu tive que voltar pra minha mesa, no meu cantinho, de castigo!! Hehehehe....
Dona Tereza não tem acesso à internet, não sabe usá-la, e não verá esse post. Mas a avisei de que faria uma pequena homenagem, ao seu pão tão delicioso e suas mãos de fada perdidas no faroeste.
Mas até no fim do mundo, há pequenas preciosidades.
Não, não. Meu chefe não é uma delas!
Mas Dona Tereza é!
Como podem ver no meu outro blog, comida não é o forte da cidade onde está situada a empresa. Já passei maus bocados, fique muito íntima do banheiro lá de casa, e me surpreendi com a (minha) capacidade humana de se ter piriris.
Então, como que num presente de Natal um pouco adiantado, abriu um refeitório no "Parque Empresarial Bracel" (pausa para as risadas!)... sério... esse local É uma Parque Empresarial!! Tá escrito ali embaixo, na plaquinha!!
A comidinha é honesta, sempre os mesmo vegetais (sem nenhuma proteína, como lesmas, pulgões e afins), arroz e feijão, etc, etc... um mês, nada de piriris, ok: está aprovado!!
Hoje, ao sair de casa atrasadinha e levemente esfomeada, passei no refeitório para pegar um café e morder alguma coisa.
E não é que eu vi um pão, lindo, gigante, naquele formato de cogumelo, quadradinho na base, rechonchudo no topo, e eu (louca, insana, com minha recém-adquirida neurose alimentar) perguntei: e esse pão??? E a menina: ahhh, a Dona Tereza que fez!! E eu: rola uma manteiga e uma chapa??
Rolou.
Eu estava lá, com meu café, sentadinha, e chega aquele pão dourado, tostado, quente, com um cheiro delicioso!! Pego um pedaço, e ele está crocante por fora, com aquele gostinho de manteiga, e macio por dentro, com gosto de PÃO!!! Pão caseiro é tudo de bom, não???
Fiquei sentada, aproveitando um café delicioso, um pão maravilhoso, durante uns quinze minutos. Nem lembrei onde eu estava!
Pena que o pão acabou, o café esfriou, e eu tive que voltar pra minha mesa, no meu cantinho, de castigo!! Hehehehe....
Dona Tereza não tem acesso à internet, não sabe usá-la, e não verá esse post. Mas a avisei de que faria uma pequena homenagem, ao seu pão tão delicioso e suas mãos de fada perdidas no faroeste.
segunda-feira, 7 de dezembro de 2009
Pavlova - Parte II
Segunda-feira é dia de cozinhar lá em casa... por enquanto é o único dia em que não inventei nada nessa minha vida atarefada, e eu tenho tempo de fazer pão (nem tanto... há dois meses não faço!), cozinhar coisas para a semana, e fazer um doce...
Mais que isso... segunda é o dia que a Rachel vai lá em casa... amiga de minha irmã Caks, a Rachel é uma fofura de pessoa, pequeninha (eu tento engordá-la!) e muito bacana!
Sempre uma garrafa de vinho a menos nos casulos... toda segunda!! Por isso eu gosto desse dia!! Heheheheh...
Umas segundas atrás, fiz minha segunda receita de pavlova. Não que a receita seja outra, mas achei muito doce, e tentei a metade da receita (a primeira rendeu muito, e ficou na geladeira até perder a graça!) e diminui o açúcar.
Primeira dica: não tente diminuir o açúcar se é ele que faz o doce ficar crocante e quebradiço por fora! Nunca!! Nunquinha!! Entendeu, Gabriela??
Entendi.
Ao invés de fazer um grande, dividi em três, e fiz três bolotas na forma, em cima de papel manteiga.
Quando ficou pronto (e não ficou quebradiço por fora, como vocês notaram), tirei do forno, coloquei em um prato de sobremesa cada um, joguei Amarula por cima, e nós três devoraaaamos tudinho...
Adoooro esse doce!! Adorei!! Farei no Natal, para a Ceia!!! Com as medidas certas, é claro!!!
Fácil, simples, indolor!! E leve... nham nham...
Gabi
Mais que isso... segunda é o dia que a Rachel vai lá em casa... amiga de minha irmã Caks, a Rachel é uma fofura de pessoa, pequeninha (eu tento engordá-la!) e muito bacana!
Sempre uma garrafa de vinho a menos nos casulos... toda segunda!! Por isso eu gosto desse dia!! Heheheheh...
Umas segundas atrás, fiz minha segunda receita de pavlova. Não que a receita seja outra, mas achei muito doce, e tentei a metade da receita (a primeira rendeu muito, e ficou na geladeira até perder a graça!) e diminui o açúcar.
Primeira dica: não tente diminuir o açúcar se é ele que faz o doce ficar crocante e quebradiço por fora! Nunca!! Nunquinha!! Entendeu, Gabriela??
Entendi.
Ao invés de fazer um grande, dividi em três, e fiz três bolotas na forma, em cima de papel manteiga.
Quando ficou pronto (e não ficou quebradiço por fora, como vocês notaram), tirei do forno, coloquei em um prato de sobremesa cada um, joguei Amarula por cima, e nós três devoraaaamos tudinho...
Adoooro esse doce!! Adorei!! Farei no Natal, para a Ceia!!! Com as medidas certas, é claro!!!
Fácil, simples, indolor!! E leve... nham nham...
Gabi
quarta-feira, 2 de dezembro de 2009
Sazonalidade ou Só brasileiro não sabe o que é isso??
Bom, primeiro devo me desculpar pois:
1) Todo blog de comidinhas e culinária fala sobre isso!! Assunto velho!!
2) Todo santo livro decente de culinária comenta sobre a importância de se consumir produtos da época.
Mas como sou metida, gosto de falar (ou escrever) as coisas, só meus amigos lêem meu blog e hoje aconteceu um coisa engraçada, resolvi falar sobre isso aqui! Afinal, este blog é praticamente um diário, de tão pessoal e abandonado (olha o drama!!! hahahahaha!!)...
Brincadeiras à parte, aqui vai a pequena explicação...
Produtos sazonais são aqueles que estão na época. Por exemplo: época de morango no Brasil é no inverno, por volta de Agosto! Significa que esses morangos serão mais saborosos e fantásticos do que o de qualquer outro mês, em geral.
O fato de termos bananas, maçãs ou mamão o ano inteiro não significa que eles são bons o ano inteiro. Cada fruta tem sua melhor época, e fora dela geralmente os sabores não são os melhores, e o preço, nem se fala!!!
Sei que não é fácil lembrar o RG, o CPF, o número da conta do banco, o número do ônibus pra ir trabalhar, o endereço do médico, a lista de presentes de Natal, os aniversários do povo (esses eu nunca lembro!!) e ainda ter que saber que diabos de fruta está na época no mês de Dezembro!!
Mas nada que uma listinha não ajude na hora de ir à feira!! Digo feira, pois já desisti de ir ao supermercado para comprar legumes, verduras e frutas!!
E é o que eu faço. Crio minha listinha pro mês, de acordo com a tabela do Ceagesp, deixo na agenda, e tento comprar as coisas de acordo com ela!! Ainda não tenho prática, de vez em quando a esqueço, mas tento... isso que importa, não é?
Mas aqui vem a historinha engraçadinha de hoje:
Estava eu em minha mesa no trabalho, às 8:45 da manhã (e aqui devo dizer que minha mesa fica no meio do corredor, portanto falo cerca de 86 "bom dia" todo dia!), quando me chega o diretor financeiro da empresa.
A empresa em que trabalho é parte de um grupo português, e nosso diretor é importado! Ele é uma graça de pessoa, muito falante e educado, e reparou no meu potinho com morangos em cima da minha mesa (chibatadas em mim!! splaft!! splaft!!! morangos em dezembro?? tsc, tsc...)
Como defesa, digo que apesar de minhas tentativas de comer sazonalmente, não infernizo as pessoas à minha volta em relação a isso, e não vou deixar o morango que está lá em casa estragar porque ele não é da época!!
Ofereci, e ele disse: Mas está bom?? Época de morango não é em Agosto?? (e olha que ele mora no Brasil não faz um ano!! E ele já sabe!)
E eu, sem graça: Ah!! É... está fora de época... e não está "Ohhhh, que fantástico!", mas está gostoso!
Ele pega um, come, faz careta e diz... Em Agosto eu aceito outro!!!
Naaaaaaaa caraaaaaaa!!
Pode?? Posso?? O cara é diretor financeiro de uma empresa, tem que se preocupar se a empresa vai ter dinheiro pra ir pra frente ou se vai falir, e ainda sabe a sazonalidade de produtos NO BRASIL?? E eu que moro aqui desde que nasci não sei??
Snifs, choramingou meu ego!!!
Mas faz refletir, não é?? Em muitos lugares do mundo as pessoas se preocupam com o que comem, com a qualidade, com o sabor (vejam só!!) e fazem disso um exercício diário, afinal comemos cerca de três a cinco vezes por dia! Como não nos importamos se estamos comendo o melhor, o mais saboroso??
No começo é difícil (afirmo que é!!), mas mudar a postura do que comprar e comer é algo encantador.
É como o Natal. Esperamos o ano inteiro por ele!!! Para montar a árvore, para reuniar a família, cear, comemorar, é um momento mágico!!
Da mesma forma, podemos esperar o ano inteiro pelo morango perfeito, aquele docinho, mas com gosto de morango, com o leve azedinho ao final, que vai explodir de sabores na boca, ou o figo com gosto de figo, com aquelas sementinhas crocantes fantásticas....
Ou podemos simplesmente comer morangos, figos e mangas com gosto de água o ano inteiro e não vamos sentir nenhum prazer real quando essas frutas estiverem em sua melhor época.
Pensando dessa forma, vou deixar a árvore montada o ano inteiro, comer leitoa (tradição de Natal da vovó!) toda noite, e quando chegar o Natal, ele será como um dia qualquer...
Nha!
Prefiro aproveitar cada época de festas, de comida, da vida, cada qual a seu tempo!
1) Todo blog de comidinhas e culinária fala sobre isso!! Assunto velho!!
2) Todo santo livro decente de culinária comenta sobre a importância de se consumir produtos da época.
Mas como sou metida, gosto de falar (ou escrever) as coisas, só meus amigos lêem meu blog e hoje aconteceu um coisa engraçada, resolvi falar sobre isso aqui! Afinal, este blog é praticamente um diário, de tão pessoal e abandonado (olha o drama!!! hahahahaha!!)...
Brincadeiras à parte, aqui vai a pequena explicação...
Produtos sazonais são aqueles que estão na época. Por exemplo: época de morango no Brasil é no inverno, por volta de Agosto! Significa que esses morangos serão mais saborosos e fantásticos do que o de qualquer outro mês, em geral.
O fato de termos bananas, maçãs ou mamão o ano inteiro não significa que eles são bons o ano inteiro. Cada fruta tem sua melhor época, e fora dela geralmente os sabores não são os melhores, e o preço, nem se fala!!!
Sei que não é fácil lembrar o RG, o CPF, o número da conta do banco, o número do ônibus pra ir trabalhar, o endereço do médico, a lista de presentes de Natal, os aniversários do povo (esses eu nunca lembro!!) e ainda ter que saber que diabos de fruta está na época no mês de Dezembro!!
Mas nada que uma listinha não ajude na hora de ir à feira!! Digo feira, pois já desisti de ir ao supermercado para comprar legumes, verduras e frutas!!
E é o que eu faço. Crio minha listinha pro mês, de acordo com a tabela do Ceagesp, deixo na agenda, e tento comprar as coisas de acordo com ela!! Ainda não tenho prática, de vez em quando a esqueço, mas tento... isso que importa, não é?
Mas aqui vem a historinha engraçadinha de hoje:
Estava eu em minha mesa no trabalho, às 8:45 da manhã (e aqui devo dizer que minha mesa fica no meio do corredor, portanto falo cerca de 86 "bom dia" todo dia!), quando me chega o diretor financeiro da empresa.
A empresa em que trabalho é parte de um grupo português, e nosso diretor é importado! Ele é uma graça de pessoa, muito falante e educado, e reparou no meu potinho com morangos em cima da minha mesa (chibatadas em mim!! splaft!! splaft!!! morangos em dezembro?? tsc, tsc...)
Como defesa, digo que apesar de minhas tentativas de comer sazonalmente, não infernizo as pessoas à minha volta em relação a isso, e não vou deixar o morango que está lá em casa estragar porque ele não é da época!!
Ofereci, e ele disse: Mas está bom?? Época de morango não é em Agosto?? (e olha que ele mora no Brasil não faz um ano!! E ele já sabe!)
E eu, sem graça: Ah!! É... está fora de época... e não está "Ohhhh, que fantástico!", mas está gostoso!
Ele pega um, come, faz careta e diz... Em Agosto eu aceito outro!!!
Naaaaaaaa caraaaaaaa!!
Pode?? Posso?? O cara é diretor financeiro de uma empresa, tem que se preocupar se a empresa vai ter dinheiro pra ir pra frente ou se vai falir, e ainda sabe a sazonalidade de produtos NO BRASIL?? E eu que moro aqui desde que nasci não sei??
Snifs, choramingou meu ego!!!
Mas faz refletir, não é?? Em muitos lugares do mundo as pessoas se preocupam com o que comem, com a qualidade, com o sabor (vejam só!!) e fazem disso um exercício diário, afinal comemos cerca de três a cinco vezes por dia! Como não nos importamos se estamos comendo o melhor, o mais saboroso??
No começo é difícil (afirmo que é!!), mas mudar a postura do que comprar e comer é algo encantador.
É como o Natal. Esperamos o ano inteiro por ele!!! Para montar a árvore, para reuniar a família, cear, comemorar, é um momento mágico!!
Da mesma forma, podemos esperar o ano inteiro pelo morango perfeito, aquele docinho, mas com gosto de morango, com o leve azedinho ao final, que vai explodir de sabores na boca, ou o figo com gosto de figo, com aquelas sementinhas crocantes fantásticas....
Ou podemos simplesmente comer morangos, figos e mangas com gosto de água o ano inteiro e não vamos sentir nenhum prazer real quando essas frutas estiverem em sua melhor época.
Pensando dessa forma, vou deixar a árvore montada o ano inteiro, comer leitoa (tradição de Natal da vovó!) toda noite, e quando chegar o Natal, ele será como um dia qualquer...
Nha!
Prefiro aproveitar cada época de festas, de comida, da vida, cada qual a seu tempo!
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