Muffins de Laranja e árvore de Natal

Hoje é dia da festinha de montar a árvore de Natal...

Sim!! Nós fazemos festinha!! Nada mais gostoso que montar a árvore, ter a casa cheia de amigos, tomar muito vinho e caipirinha e comeeer!!

Como estamos fazendo a festinha em um domingo à tarde (sim, estamos no meio da festinha!!), resolvi fazer um café-da-tarde-belisco-enche-pança-do-povo!!

Entre os Cookies sensacionais para o mais analfabeto dos cozinheiros do La Cucinetta (sim, eu já tentei fazer 3 receitas de cookies!! Essa é a primeira que funciona!! Uouuuu!), com a pequena alteração do chocolate 70% cacau, e o Tapenade com figo e citros do Chucrute com Salsicha (sem alcaparras, pois tive preguiça de ir comprar!!), fiz uma receita pela décima quinta vez desde que comprei o livro (a única receita que fiz do livro até hoje, acredita??)...

E pensei: como eu nunca escrevi essa receita por aqui??

O livro é da Nigella Lawson, Nigela Bites, e a única variação foi que, ao invés de moer as amêndoas, eu as deixei em pequenos pedaços crocantes no meio do muffin!!

Mas a primeira vez, usei avelãs (o melhor, até agora, na minha opinião!)... Já usei castanha do pará, e nozes também!!

A receita é tão simples que acordo no domingo, faço em meia hora (contando o tempo do forno!) e pulo em cima do meu namorado e da minha irmã para acordá-los para comer!! Os muffins acabam com o mau-humor da minha pentelhação (essa palavra existe?)!!

Muffins de Laranja

(Nigela Lawson, Nigela Bites)

250g (2 xíc) de farinha de trigo

25 g de amêndoas em pedaço (eu coloco mais, como 1 xíc)

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó

75g (1/2 xíc) de açúcar de confeiteiro

casca ralada de uma laranja

75g manteiga sem sal na temperatura ambiente

100 ml suco de laranja

100 ml leite integral

1 ovo

- Pré-aquecer o forno em 200°C.

- Preparar 12 forminhas de papel de muffins ou 8 ramequins médios untados (eu prefiro!! ficam mais bonitões!)

- Em uma tigela, colocar a farinha, amêndoas, bicarbonato, fermento e casca de laranja.

- Em uma jarra, colocar o suco, o leite, o ovo e manteiga.

- Mistura o líquido na tigela com os secos aos poucos, e ir mexendo com um garfo.

- A massa vai ficar encaroçada (como deve ser! não deixe a massa homogênea!)

- Com a ajuda de duas colheres de sopa, colocar a massa na forminha ou ramequina (encher 3/4 para não transbordar!)

- 20 minutos de forno (usar um palito de dentes para ver se assou! ele deve sair limpo!)

Coma quente, com manteiga ou nata (sim!! Nata!!! Pessoas do sul me entenderão!! É um creme de leite fresco delicioso, saboroso, fantástico para comer com geléia em um pão!! Geléia de figo, de preferência!! Mas isso já é outro post...)

Gabi